【养生厨房 20260115 播出】菜名：金牛聚福煲；

【今日看点】想高效补蛋白护肝却不知门道？这道 “金牛聚福煲” 藏着关键密码！牛腩搭配 “蛋白王者”，特调酱让汤汁超下饭，腐竹泡发煎制有独家技巧。更有补蛋白 “三步曲” 揭秘，每一步都藏着惊喜，既满足味蕾又守护健康，赶快跟着《养生厨房》一起，快来解锁这道宝藏硬菜！

食材：海虾，腐乳，干香菇，韭菜，紫苏，虾酱（胡萝卜，洋葱，柠檬，青红椒，虾，咸蛋黄）

嘉宾：马皎洁 北京胸科医院营养科主任；陈吉春 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1:牛腩“温洗”焯水；步骤2:爆香葱姜蒜和洋葱，放入“特调酱”炒香后放入牛腩翻炒；步骤3:砂锅中加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料煮水，下入炒好的牛腩，加入酱油着色，焖煮40分钟；步骤4:将泡软的腐竹裹上蛋液，煎制两面金黄；步骤5:将泡发的干贝和煎腐竹放入砂锅一起焖煮10分钟后即可出锅；