潮菜的三个阶段

第一个阶段是从南宋开始，逃难来的中原人把江浙烹饪技法带到潮州，与当地的食材形成雏形。在现在潮州府城一带。

第二个阶段是1860年汕头开埠，彼时的汕头就像80年代的深圳，经济上发展的很好，二十世纪初形成了小公园那片骑楼。南洋回来的华侨带来了更多的香料和食材。

第三个阶段，也就是近二三十年。再往前几十年因为战乱跟那什么，其实有很多东西已经中断或者失传，但是好在香港跟南洋保留了很多传统。所以现在称之为当代潮菜的高端餐饮是重新学习再融合的过程，又结合现代的餐饮理念才成了现在这个样子。

#宝能董事长姚振华实名举报#蹭下姚老板流量，毕竟传言人家以前卖过菜。