冬季干燥，孩子的晚餐更需要一碗清淡温润的汤品来润燥养胃，冬瓜丸子汤便是优选，低脂无负担，丸子嫩滑、冬瓜清甜，做法快手还能兼顾营养，全家都爱喝。

冬瓜丸子汤：猪肉馅150g、冬瓜200g、蛋清1个、葱姜花椒水、盐、白胡椒粉、香油（可选）、葱花少许（装饰用）

做法：
1、猪肉馅放入碗中，加入蛋清（增加丸子嫩滑度，还能提升蛋白含量），分2-3次加入葱姜花椒水（葱段+姜片+花椒粒 温水泡10分钟），每次加完都朝一个方向用力搅匀，直到肉馅黏稠上劲，最后加少许盐、白胡椒粉调味，继续搅匀备用。

2、锅中加清水，大火烧至微沸（水面冒小泡不翻滚），转中小火，用虎口挤出均匀大小的小丸子，逐个下入锅中，待所有丸子浮起，撇去表面少许浮沫。加入切薄的冬瓜片，保持小火煮5分钟，至冬瓜变得半透明、用筷子能轻松戳透，最后加少许盐调味，滴几滴香油增香（可选，清淡口可省略），撒上葱花即可出锅。

冬瓜丸子汤特别适合冬季润燥解腻。猪肉馅提供优质蛋白，能为孩子补充日常活动所需能量，加了蛋清让丸子更嫩滑易嚼，低龄孩子也能轻松嚼。冬瓜性凉味甘，能清热利湿、生津润燥，缓解冬季干燥带来的不适，且热量低、膳食纤维丰富，不会给肠胃造成负担。做法灵活度高，比如担心孩子嚼不烂，可将肉馅剁得更细腻；喜欢鲜味更足，可在煮冬瓜时加少许白蘑菇提鲜。作为晚餐的配汤，它既能补水又能补充营养，一碗下肚暖身又养胃，是家庭餐桌里性价比超高的快手润燥汤品。#亲子开新趴##家庭健康守护计划##我的宝藏食谱#