广州的我喜欢：
🥢御宝轩-马拉糕
蒸制的点心能做到底部干爽没有潮气，马拉糕从内到外、从上到下（尤其是底部）表现为一致的蓬松柔软，我觉得很厉害，念念不忘。
🥢御宝轩-虾饺
先是皮不粘纸，再是馅不粘皮，咬开，里头笼着薄薄一层汁水，非常优秀的一枚虾饺。

🥢同福尚品轩-菜心炒鸡杂
鸡杂毕竟不是高价食材，甚至可以说是容易出错的食材，所以在这个价位的餐厅里出现，很容易就引起我们的好奇。鸡胗是去了银皮再切的花刀；高温在鸡肝表面燎出一点焦褐色，难得的是甘香柔嫩没有苦味。菜心炒得非常好，茎/叶是一致的脆嫩，没有生味也没有湿哒哒的水汽。吃了几口发现有蒜香味，仔细一看才发现，蒜被切成了极规则的正方体小颗粒，小拇指甲盖大小，混在食材里不抢风头也不会违和，尽它该尽之力。这道是当日最佳，细节方面处理得确实很细致。

🥢上流烧烤-扇鸡/马友鱼
对于石子路面/灌着冷风的塑料棚/露营桌椅这样烧烤店环境来说，158/份的扇鸡和128/份的马友鱼价格很难不让我心有忐忑，生怕千里迢迢吃到一家杀猪店。
招牌扇鸡先上桌，鸡皮逼出了大部分的油留下脂香，肉却还是那样多汁，搭配柠檬叶丝和青芥末也是神来几笔。
马友鱼本身油脂丰富，但处理不好海腥味的也大有人在。这一只，调味只用了盐，皮脆香，掀开来，肉上有丰盈的汁水，最厚的地方鱼肉也柔软细腻，鱼头两腮和鱼尾都没有血味，烤得真是好。
物有所值。
老板有这样的手艺，还可以沉得下心做这样的一家小小小店，很佩服。

🥢华记石磨美食-鸳鸯肠
迎面就是一股让人无法忽略的现榨花生油香气，豉汁混着花生油，调得很香很香。皮又薄又滑，筷子都快要兜不住，滑到豉汁里，白白的皮淡淡地上了一点酱色，囫囵溜进嘴里，只觉得好满足。这是目前为止我最喜欢的一家广式肠。