冬日暖汤：鲍鱼炖鸡汤🍲@微博视频
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给我的小团炖上了鲍鱼鸡汤，清润不腻鲜味儿足，暖乎乎喝一碗，脾胃都舒坦～不用复杂调味，食材本味就足够惊艳，半边老母鸡的醇鲜搭配鲜活鲍鱼的甜嫩，冬日里给娃补营养超合适！

食材准备

半边老母鸡｜4个新鲜鲍鱼｜2个鲍鱼壳
3颗红枣｜2片生姜｜少许盐

烹饪步骤

1. 老母鸡洗净沥干，不焯水保留原汁原味，这是靓汤的小技巧～

2. 新鲜鲍鱼处理干净切花刀，鲍鱼壳刷洗干净备用，红枣去核、生姜切片。

3. 所有食材一同放入砂锅，加足量清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖2小时。

4. 炖好后加少许盐调味即可，全程无其他添加，鲜味儿全靠食材熬煮～

老母鸡的浓醇融进汤里，鲍鱼炖得嫩弹不柴，红枣的微甜中和了腥味，鲍鱼壳让鲜味儿更层次，清透的汤头喝起来温润不腻，娃连肉带汤吃的超满足～营养又暖胃，妈妈们快安排起来吧～

为什么加鲍鱼壳一起炖？

1. 提鲜增味：鲍鱼壳内层的珍珠层自带淡淡鲜味儿，和鸡汤同炖能让汤的鲜醇感更有层次，不抢味还能衬出食材本鲜，清润不腻超适合孩子。

2. 温润调和：鲍鱼壳本身性凉，能中和老母鸡的温补，避免汤品偏燥，搭配红枣、生姜，温凉平衡，孩子喝了脾胃更舒服，不会上火。

⚠️ 小提醒：炖之前一定要把鲍鱼壳刷干净，尤其是缝隙里的泥沙，煮出来的汤才清透无杂质～

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