这位网友说的有道理，@双面H：其实就是标准化大型连锁餐饮在退潮。哪怕是海底捞，生意好的分店也都是有自己特有服务的。除了上菜变慢了，挺合理。

餐饮行业大型连锁没有灵魂，千篇一律容易吃腻，比如太二现在人也少了。还是特色小店吸引人。但是标准化大型连锁，品控会相对好一些，因为有统一标准。比如食材新鲜度、保存时间，油的更换，烹饪时长，配料等，食品安全最重要的遵守标准。