有菜有肉有碳水的茼蒿牛肉炒饭

以前从来没有用茼蒿炒过饭，看到香格里拉桂花楼有这道炒饭，看着样子就学着炒了一份，还挺好吃，但是没有人家那么精细，自己家里吃吃也够用了。原料：牛肉饼，茼蒿（需要是蒿子杆那种，不是大叶茼蒿），鸡蛋，萝卜干，隔夜饭（我用的是泰国香米）先处理一下食材，茼蒿取茎，切小粒，撒点盐腌一下出出水。鸡蛋放点料酒、盐、白胡椒粉搅打均匀，萝卜干切碎末备用。锅烧热加油，先把蛋液下锅。炒的稍微老一点，捣碎，盛出备用。我看桂花楼用的是蛋碎，应该是把蛋液用漏勺滴到大油锅里炸一下，然后捞出控油，家里就简单地炒一下就好）锅里加点油，把牛肉饼下锅煸炒。火要大一点，把牛肉的油脂都煸炒出来，把牛肉糜炒的有点焦黄。倒入隔夜饭翻炒一下。倒入萝卜干碎末一起翻炒。加入鸡蛋碎翻炒。把茼蒿末挤掉点水分然后下锅翻炒。加盐、白胡椒粉、少量薄盐生抽调味。大火翻炒均匀即可出锅。茼蒿有特有的清香味，搭配牛肉味道不错，萝卜干末除了增加风味还带来不一样的口感。炒的时候少放点油，是一份有菜有肉有碳水的健康伙食。