盐焗手撕鸡(凉拌手撕鸡) | 喷香[awsl]

🐓材料: 手枪鸡腿4只(四人份/59元)
🪴配料: 葱姜.洋葱.香菜.花生米.白芝麻
🧂调料: 芝麻香油.盐焗鸡粉
⚠️鸡腿需提前腌20-30分钟

1⃣️腌制: 菜市场买四个新鲜的大鸡腿(3-4人份), 清洗+两面划几刀, 倒1/3包盐焗鸡粉, 均匀涂抹后+姜片和葱段, 腌20-30分钟; 2⃣️蒸鸡: 腌好的鸡腿整盘端, 隔水蒸大火约15分钟, 蒸到不见血水即可; 3️⃣配菜: 洋葱半个洗净切丝, 香菜摘段, 热锅+两勺油 烧热后淋上去, 拌均即可; 4️⃣这边鸡腿蒸好后取出晾凉, 蒸出来的鸡汁收集到碗里, 鸡腿肉撕开后 加洋葱+香菜, 以及花生米+炒熟的白芝麻, 淋上鸡汁+一勺芝麻香油, 拌匀即可, 上菜👏

这个其实当减脂菜也是可以, 只要不加芝麻香油和不吃鸡皮+花生米就都ok!!! 小孩儿不吃辣所以没放小米辣(喜欢辣的搁一些也都好吃), 鸡肉滑嫩+洋葱辣口+鸡皮爽脆, 也是很棒的下酒菜, 半个多小时能上桌。以及不同牌子的盐焗鸡粉 放的量也略有不同。

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