看见合川呆呆的刨猪饭爆火后，许多地方的网红试图复制
结果一堆翻车的

有一个问题就是大家都把注意力集中到刨猪饭，年味这块
觉得成功是因为传统习俗，又赶上了年前这个节点，大家怀念热热闹闹的年味
所以只要我也在年前这个节点摆出杀猪饭就行

但实际上，合川当地文旅的加入，对于秩序的维护可能是决定性的
几十桌人的大席，没有一点经验，那是真的容易翻车
哪怕传统农村办大席，都是有明确一套流程的，什么总管，礼管，桌长，你还别看不起农村大席，人家对于如何上菜如何维持秩序都是有充分准备的。

什么准备没有就直接办大席，结果就是很多地方人能凑起来，但是秩序维持不住，长脸变丢脸。估计这一波许多地方会吸取教训了

要么找地方文旅直接下场维持秩序，要么把当年农村大席那套翻出来 http://t.cn/AXGM0egt