【#淮安人把一条鳝鱼做出108种花样#】鳝鱼在河下叫长鱼，黄河夺淮造就的淤泥沼泽，竟让长鱼成了河下餐桌主角！清咸丰元年名厨创108道长鱼宴，道道不重样～这桌曾是盐商专属的淮扬菜巅峰，如今成了孩子周岁的庆典仪式，把 “食不厌精” 的味觉基因代代相传～#人文名镇# http://t.cn/AXblHYZQ ​