今天的早午餐是藜麦牛油果沙拉，超简单又营养均衡！

藜麦打底，配上牛油果、洋葱、黄瓜、小番茄和煮蛋，淋上橄榄油、撒盐、黑胡椒、芝麻大蒜盐，再点几滴苹果醋（家里没柠檬了[允悲]）——拌匀开吃！

顺便分享一个最近学到的 「藜麦预处理神技」，从此告别软烂粘糊！

传统水煮容易让藜麦口感糊烂，而蒸出来的藜麦 粒粒分明、口感Q弹，像一颗颗小珍珠，拌沙拉、做便当都超适合！

做法四步走：

1️⃣ 泡：清水浸泡藜麦至少8小时（可隔夜），去除微涩味，也更易蒸熟。

2️⃣ 蒸：沥干后铺蒸布上，水开中火蒸 35–40分钟，至藜麦透明、冒出小白芽即可。

3️⃣ 拌：彻底晾凉后加 一小勺橄榄油 拌匀（防粘连关键！）。

4️⃣ 存：分装冷藏（3–5天）或冷冻（可达1个月），随用随取。

吃前处理：

冷藏的直接用，冷冻的可提前冷藏解冻或微波加热，口感几乎不变！

周末花半小时预处理，轻松搞定一周优质碳水，做沙拉、拌饭、加餐都方便，健康饮食毫无压力～

附：图中溏心蛋做法

水烧开后转最小火，放入冷藏取出的鸡蛋，计时 8分30秒，捞出立刻泡冷水即可。#晒出我的年度兴趣##我的年度美味清单##好好吃饭的一年#