捆粿的常见做法如下:
材料准备
- 粿皮:粘米粉150克、水250-300克、植物油适量。
- 馅料:长豆角适量、葱适量、蒜适量。
制作步骤
1. 将粘米粉与水混合搅拌成米浆,静置一会。
2. 长豆角切成小丁,下锅炒熟备用。
3. 把葱跟蒜切成末,小火翻炒至颜色变深即可。
4. 锅里加水烧开,在平底铁盘上刷上一层薄油,倒一勺米浆液到铁盘里摇匀,使其均匀铺开成薄薄的一层,然后把铁盘放进锅里蒸熟。
5. 蒸熟取出后用筷子沿边缘划一圈,便于取出粿皮,将其放在干净的菜板上。
6. 在粿皮上放上适量的豆角馅,再撒上一些炒好的葱蒜末,然后将粿皮卷起,最后再刷上一层葱油即可。
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