⛰️这杯抹茶,从最初的种植、采摘的时节,到整叶的蒸青、与千目研磨,再到口味的调配、风味的选择,最后来到你的手中,只为一件事——让你尝到一片茶叶完整的本味。
一杯好的抹茶,是种出来的——
我们的抹茶来自源自北纬30°核心产区,
一年一采,选取顶部幼嫩的一芽两叶;
采摘前还为茶树人工遮阴,让它“不见天日”15天以上
避免阳光直射茶树鲜叶表面,减少了“苦涩味”的合成,
促进了“鲜味”的积累,形成了这一抹"鲜绿"🍵
精细的制茶工艺,决定抹茶的口感——
我们只用整叶研磨,不取碎叶,研磨细度在千目以上,
茶叶从土壤、阳光、空气、云雾里获得全部信息与营养,
都将被完整封存在这一杯里;
口感细腻、无粉感,不糊嘴,
还自带一抹类似烘烤海苔的香气,
而不是青草味或是类似旧书本的陈味。
抹茶喝起来是舒服的,鲜而不苦——
抹茶的“苦”本身不是问题,
但那抹苦一闪而过,随后就是鲜亮的回甘,
而不会让人皱着眉头咽下。
这次的新品不复杂,也不刻意。🥰我们想做的,也只是把茶本来的样子,清晰、完整、有层次地呈现给你。携盏问东方,纯正抹茶香,诚邀你来尝一尝。或许你有不同的想法,也欢迎你与我们分享呀~
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发布于 上海
