#抖音就是记录生活 酵子发面豆腐干菜包子
妈呀，吃一口，感觉不是包子，二十小时后过年蒸馍的味道！馍皮是老面特有的醇厚酵香，太赞了，比其他所有的馒头更有高票率，因为抓胃也抓人心哈！
酵子是老早和面发面留出来的，都干巴的中间空了，不过酵香很明显；用水泡软擀面杖碾碎和了面（应该加热一下这样发酵更快），因为温度低过了一夜还没开，一直到中午面才发好，密密麻麻的小蜂窝状，均匀而透彻，感觉很有劲儿！
二次醒面，包了临时起意调配的馅料，吃不完的豆腐加前段时间晒的干菜（已吃不出是灰灰菜还是野苋菜了），最后一把碎粉条，还有煮过水的蒲公英，加了一点盐和油，结果出来滋味均衡，挺稳定耐品的，像是成熟出品的卖品！我太有才啦！😄#生活手记##古法中医传承##晨读##养摄日常##好好吃饭##美食时刻# http://t.cn/AXGJhGUz