#酒店里的清蒸鱼居然不是蒸出来的#
好家伙！原来酒店清蒸鱼的“鲜嫩秘诀”是“开水泡”啊，真是打破认知了！一开始还以为是预制菜偷工减料，没想到是老厨师的“偷懒绝活”——85℃热水泡个五六分钟，比蒸的还嫩，还能避免蒸过头变柴，这操作确实有点东西！

但话说回来，消费者不爽的根本不是“泡”还是“蒸”，而是被蒙了啊！花着清蒸鱼的钱，奔着“现杀现蒸”的新鲜劲儿去的，结果是“泡制”甚至预制的，这就有点误导消费了。尤其是有些酒店明明用了预制鱼块，还敢吹“现做现蒸”，口感发柴还带着添加剂味，跟新鲜泡制的完全两码事！

其实只要明说做法，消费者也不是不能接受——毕竟泡鱼确实鲜嫩，还能提高出餐速度。可最怕的是“挂羊头卖狗肉”，用预制菜冒充现做，或者像有些酒店那样，偷偷改做法不跟顾客沟通。餐饮行业的诚意不就是明明白白吗？真用泡鱼就如实说，是预制的就标清楚，别让大家花冤枉钱买“虚假期待”。#秒懂热点就用智搜# http://t.cn/AXGxVGfk http://t.cn/AXGJZMau