我从小就爱吃蒸蛋，喜欢用熟油辣子拌着吃，很下饭。以前都是吃我外公或我妈做的，今天自己动手，感谢🫶🏻卷菜的方子，让我吃上了很水光肌的蒸蛋✌🏻。
我用了3个鸡蛋（152克），228克50度的水。（鸡蛋和水的比例1:1.5。）
在蛋液中加入1/3勺盐，搅拌鸡蛋，把温水倒入鸡蛋液中，继续搅拌，会产生很多泡泡🫧，我认真的把泡泡都撇除了。
蒙一层保鲜膜，用牙签戳戳戳，戳些气孔。水烧开后上锅，中火蒸12分钟就OK啦。
最后调料，我用了香油、生抽、油辣子，撒了一点葱。热乎乎地拌进米饭里，真好吃😋。
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#我的美食日记##丸子家的一日三餐#