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【年夜饭之糖醋带鱼】
思思家酸甜入味外酥里嫩裹着浓汁的带鱼新鲜出炉啦，新年炫这盘带鱼太香啦！年夜饭C位必须是它！
制作步骤：
1. 带鱼剪段，去内脏黑膜，用料酒+姜片腌制15分钟去腥，擦干表面水分。
2. 鱼段裹一层薄淀粉，热锅热油，下锅煎至两面金黄定型，盛出备用。
3. 调糖醋汁：1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺香醋+5勺清水，搅匀。
4. 锅中留底油，放葱姜爆香，倒入调好的料汁烧开，下煎好的带鱼。
5. 转小火焖煮5分钟，大火收汁，让每块带鱼都裹满酱汁，出锅撤上葱花装盘。
发布于 四川