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孜然土豆牛肉

用料
牛肉200g｜土豆1个｜孜然粒1小勺｜孜然粉1小勺｜干辣椒3个｜葱姜蒜适量｜生抽1勺｜料酒1勺｜盐少许｜食用油适量

步骤

1. 牛肉切薄片，加料酒、半勺生抽、少许淀粉抓匀，腌制10分钟；土豆去皮切薄片，用清水浸泡5分钟去淀粉，沥干备用。
2. 锅中倒油烧热，下葱姜蒜、干辣椒爆香，放入腌好的牛肉片快速翻炒至变色盛出。
3. 同一口锅补少许油，放入土豆片煎至两面微黄，加剩余生抽和少许盐调味。
4. 倒回炒好的牛肉片，撒上孜然粒和孜然粉，大火快速翻炒均匀，出锅前可撒一把葱花增香。 http://t.cn/AXGayKD2