说说预制菜。

我不反对预制菜，我也承认执行国家标准制作的预制菜可能更卫生，我也相信有些预制菜加工后可能比现炒的好吃。

但是，你不能逼我吃预制菜，你不能说预制菜才应该是中式餐饮的未来，预制菜比现场炒制口味更好，更不能说不喜欢预制菜是愚昧的表现。

开连锁餐饮不是服务大众，是要赚钱的，采用预制菜的真正目的就是压缩成本，尤其是人员成本，提高利润。

中国大概有1000万厨师，厨师的月工资基本没有低于1万的，好的厨师一年三五十万很正常。

只有西贝这种饭店才会出现厨师比服务员工资还低的现象，因为这里的厨师不需要技能。

我吃过几次西贝，在北京，在上海，没觉得难吃也没觉得贵，我也知道那些牛腩，酱大骨都不可能是现做的，时间根本来不及，我也不要求这些是现做的。

我能接受，但你不能说你必须接受。

以后我不会主动选择西贝，即使旁边那家也会大量使用预制菜我也不会去西贝，不因为贾国龙，因为他选择的那几个公关。