#我的家乡最强安利# 今天给大家最强安利的是好吃到连汤都不剩，吃一口就沦陷的河南特色美食“肉丝炝锅面”，汤鲜味美百吃不厌。

家乡菜“肉丝炝锅面”做法：

1. 猪里脊切丝用少许盐、生抽、淀粉抓匀腌5分钟，葱姜切沫，青菜洗净备用。

2. 热锅倒油，下肉丝滑炒至变色盛出，留底油爆香葱姜，加一勺生抽、少许老抽炝出香味，加足量清水煮沸。

3. 下入鲜面条，煮至八成熟，放入炒好的肉丝和青菜，加适量盐、少许胡椒粉调味。

4. 煮至面条熟透、青菜断生，滴几滴香油，撒葱花即可。全程大火煮面更劲道，炝锅时火候要足，香味才浓。

这碗面的精髓在炝锅，火候催出葱姜与酱汁的浓醇，汤底鲜爽不腻，手擀面劲道吸味，肉丝嫩、青菜脆，热汤下肚暖身又开胃，是河南人刻在骨子里的家常鲜香。#微博超有用视频大赛# http://t.cn/AXGaC4lj