#业内称速冻西蓝花或比新鲜更好#【贾国龙“下战书”要求道歉，罗永浩承认冷冻西蓝花“成本更高” 一颗西蓝花如何实现价值飞跃？】#速冻西蓝花比新鲜的更贵##西蓝花种植成本上涨# 近月来，@每日经济新闻 记者走访西蓝花产地，试图还原一颗西蓝花的价值跃迁之路。走访中，记者发现，速冻加工背后，是冷链运输对蔬菜产品供应与行业收益的稳定保障，是一斤西蓝花从两块多到近20多元的价值升级。“科技与狠活”真正的分野不在技术本身，而在标准化程度与产业透明度。

生鲜电商平台上，一斤新鲜有机西蓝花的售价在10元左右，而普通西蓝花则从3元到8元不等。在种植端，支出却是相对固定的。据岳万金介绍，租地、化肥、农药、人工等支出算下来，西蓝花的种植成本在“一斤一块三左右”，跟前几年相比涨了不少。

速冻蔬菜与新鲜蔬菜的价格差异，也在一定程度上印证了这一点。在某电商平台，一款300克的“急冻锁鲜”西蓝花售价13.7元，换算成一斤约22.8元；而在北京某连锁超市，一包产自张北的400克新鲜西蓝花售价不超过10元。

还有业内人士认为，西蓝花是比较适合速冻的食材。“如果采用好的速冻技术，再加上严格的冷链储存运输，说实话，那个东西可能比新鲜菜更好。”一位从业十余年的行业人士张扬（化名）表示。http://t.cn/AXGXrQLy（每日经济新闻，泽塔）