今天超市捡漏的三文鱼边角料。
如果不怕麻烦，边角料其实比切好的鱼肉更好，
边角料更富含油脂，知道鱼油咋做的吗[笑cry]，就是从鱼皮以及靠近鱼皮的地方提取的。

这一盒沉甸甸，有两大条图3这样的肉，这就值回本价了，但是带刺，有点耐心给剔出来就好了，每一道白纹路里都有一根刺，记住这点就行，不会没目的的瞎挑。
还有就是最后切小块也能再检查一遍是否有刺。

三文鱼骨，煲汤；
三文鱼比较完整的肉如图5，可以吃刺身也可以汆烫一下；
三文鱼筋头巴脑和碎肉，确认没有骨头的话炒素菜，油香油香的，
关键是它富含Omega 3健康不饱和脂肪酸，健康脂肪啊。

今天的捡漏好划算。

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