在福州待了几天。福州果真好多喝茶的人，而且大多都是我爱喝的岩茶，这可是岩茶的近家乡。在地铁上都能听见几个下班的茶店老板吐槽顾客，一路听，差点错过下车。

但我不会贸然走进任何一家茶店，大部分看一眼就走过去，岩茶比较特殊，好茶很少流落在市面上。没必要。但第三天中午，在非景点看见一个店，我站住了，多看了一眼店里的器具——是对的，是真喝岩茶的老茶客才会用到的东西，陈列也对。

我站了几分钟，推门而进。

里面有个玩耍的小男孩，他喊：妈妈有人。从店后面走出来一个四十上下的女子，圆圆脸白皮肤，大眼凹鼻，沉稳斯文：您要看点什么？

我微微一笑：路过，看你的茶具有点意思。她：我这里都是喝岩茶的茶具，你喝岩茶吗？我点点头：喝点，不太懂。她：那坐下来，喝一杯茶，当休息一下，不要紧。

她说话不松不紧，也有边界。走了半天，我确实也渴了：那打扰了。她问：平日爱喝什么类型的，香一点还是淡一点？我说：不要香的，要水路稳的。她抬头看我：什么价位？我：您平日的口粮就行。

她拿了一包，开汤。我喝，哎呀，下口蛮顺：可以，没有俗香！真的又累又渴，这一口好歹是岩茶，我的开心不是装的。老板面色也明显亮一点，笑：你的口还有点老。

喝了五六水，她说换茶，我说别换，尾水不喝可惜。她点头，打满水壶又烧：我也喜欢喝尾水。到八九水，出苦底了。我问了下价格。她答，我点头：合理的。这个价位还要啥自行车。

她噗呲一笑：你真有意思。又拿出一泡新的茶，说，还是喝个正岩的吧。她剪开一袋茶，我一闻：如果不嫌弃，我来泡可以吗。她说当然可以。我环顾了一下店内，经同意，选了几样趁手的器具。

只用了三分之一的茶，我解释：这茶不便宜，不好意思多用。她哈哈：没事，我自己也要喝。我就用了三分之一，出汤，老板眼睛一亮：可以啊，枞味让你泡出来了。我：您拿的茶好。

她问了下我的手法，我认真答，她用我这个方式也试试，果然立刻不同，她很开心。她的开心我知道也不是装的。无意中撇了一眼手机跳起来：啊对不起！我耽误您吃饭了！我们喝了快两个小时，午饭时间过了！

她说喝茶喝高兴就是这样，不要紧。我站起来，说明天再找时间吧。她塞给我几泡茶：拿回去试试，不要紧。我们加了微信，告别。她很爱说不要紧这一句。

但这几泡茶，泡泡可怕。如果这是她的底牌，很要紧。

她微信上问我什么时候再去，我犹豫，没有马上回。傍晚了，我才打了个哈哈：福州太好了，每个地方都超乎我的想象，可能没有空来喝茶了，抱歉。她还是很温和：不要紧，你留个地址，我寄些茶，想听你的意见，别的不要紧。我拿着手机，犹豫了一下，还是把这几泡茶的意见如实告诉了她。

她哈哈哈，说是不是这几泡茶把你吓走了。放心，不是我的茶，我自己也不喜欢，只是市面上很流行。我还怕你喜欢呢！我嗨了一声。

她说来吗？我在店。我说二十分钟左右到。

这次，她款待我的，是真慧苑坑老枞。入口，我就笑了，她也笑。第二款，真牛肉。我泡，用了近四成的劲儿。（我自己泡只用两成）她喝到手机一直响，家里问了几次啥时候回，她都说马上。然后目光炯炯看着我继续出汤。我说最后一水，我收了。

她喝了，满茶室转悠，眼眶湿润，说这是我小时候的味道。我站起来，也活动了一下。这一泡，用了六成劲儿。也算满意，坦言相告：这些茶我有，所以熟悉泡法。她点头：是，你不是新手。不要紧。

可以了。满足了。她说好。她送我到门口，我们都迟疑了一下，然后拥抱了一下。我说唉喝了你这么多茶，啥也没买。她哈哈笑：不要紧。