姜黄素具有消炎抗氧化作用，止痛效果跟布洛芬一样。但姜黄粉除了当作料，没啥医用效果。姜黄素可以阻止铁吸收，但姜黄不会阻止铁吸收。和辣椒粉比，辣椒粉能阻止铁吸收，谷物之类含植酸成分的都能阻止铁吸收。

姜黄生物利用度几乎可以忽略不计，姜黄素生物利用度也很低，必须和胡椒碱一起才能提高利用度。但胡椒碱又能增加肠壁通透性。

这可咋整？

还有几种方法可以让你安全高效吸收姜黄素（暂略，防止你们瞎几把吃）。