我不点名啊，就说一下
为什么有些餐饮业，开始消灭厨师

原因很简单，控制变量
一个厨师的工资是不低的
当下雇佣厨师的后厨成本是明面上的
使用预制菜微波炉出餐，不仅节省节约还杜绝了因为厨师流动造成的意外损失。

说人话就是我们会发现这类餐饮店培养了大量的微波炉操作工。他们也有sop，也有操作流程，也有操作标准，比如说什么样的菜热多长时间，什么火候都是有明确规定。

这些菜只能说是能吃
要说能不能吃得好，有营养
这个就见仁见智了

曾经有一个冒充日本的拉面品牌，号称自己的大酱汤是用猪骨头熬制的。最后被人揭发也是用调料包。

顺便说一句，这个冒充日本拉面的香港品牌。其实加盟店有个很有意思的操作，客人吃完了会被服务员主动收碗筷催促离席。这个操作自从我经历了一次以后，我就再也不会考虑进第2次。

我不排除有些生意做成金融产品那样讲究效率
但中国是民以食为天，又要讲效率，又要消灭除湿，用预制菜送微波炉，还要报现做的价格。

这种品牌就算是倒闭关掉上千家门店我也不心疼。