一次成功！抹茶脆皮芝士蛋糕~三重口感一口沦陷
醇厚芝士撞上清新抹茶，再裹上一层嘎嘣脆的巧克力脆皮，这组合直接戳中甜品控的心巴！
做法简单不翻车，芝士的绵密、抹茶的清爽、巧克力的酥脆，一口咬下去三重口感在舌尖炸开，好吃到跺脚！
先做芝士内芯：奶油奶酪提前软化，加细砂糖搅到像云朵般顺滑无颗粒，倒入浓稠酸奶和淡奶油拌匀，筛入抹茶粉和泡软的吉利丁液，翻拌到细腻无结块，倒进模具冷藏 4 小时定型。
接着熬巧克力脆皮：黑巧克力和少量椰子油隔温水融化，搅拌到丝滑透亮，放凉至微微浓稠。
把定型好的芝士蛋糕脱模，放进脆皮液里滚一圈，让蛋糕表面均匀裹上一层薄脆，也可以直接淋在蛋糕上，撒点熟抹茶粉或者坚果碎点缀，颜值瞬间翻倍。
咬开的瞬间超惊喜！外层巧克力脆皮咔嚓作响，中间的芝士层绵密细腻，带着抹茶的清苦回甘，甜而不腻，冷藏过后吃更绝，像在啃抹茶芝士味的冰淇淋，一口接一口根本停不下来！
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