中央厨房预制菜争议_新浪新闻

南哥说车 26-01-18 08:45

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我有中央厨房做的预制菜
就不是预制菜？？？？？？

发布于英国

南哥说车：

我有中央厨房做的预制菜就不是预制菜？？？？？？

2026-01-18 08:45:16

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中国新闻网：

#中央厨房制作的菜肴不算预制菜#【#四类食品不属于预制菜#】国家标准《预制菜术语和分类》（征求意见稿）开始公开征求意见。标准根据食品安全风险分析理念，结合六部门《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》对预制菜的定义，对预制菜的概念作出进一步细化明确，规定了预制菜不包括

2026-02-06 16:07:08

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渔老板钓鱼：

我一直反对中餐料理包化十年前，一次中烹协会议上，我提出我的观点，我说：料理包是中餐的倒退，麦当劳肯德基炸鸡都是现场生炸，都不敢复炸。主材从生到熟的工序一定要放到门店完成。当时各个连锁餐厅都在建中央厨房，中央厨房的作用不是半成品、净菜，而是生产料理包。我当时检查过很多中央厨房，

2026-01-25 11:16:36

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李子暘Lee：

西贝的贾国龙为什么对“全是预制菜”的指责那么气愤，为什么要反复强调“西贝没有预制菜”？这是因为，西贝曾经很认真地想要做正经八百的预制菜，商标都想好了，名叫“功夫菜”。为此，建设了专门的厂房，购置了设备，就等投产了。但是，最终，考虑到市场前景和自身定位，放弃了预制菜项目，预制菜

2026-01-16 20:15:53

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郭嘉宁：

#中央厨房制作的菜肴不是预制菜# 我的老粉都知道我对预制菜的态度是一以贯之的。现代食品工业的发展是不可逆的。但中国人对于中国菜的骄傲、以及中国人对于中国菜猛火爆炒、煎煮烹炸焖溜熬炖的追求，这些最朴素的情感，同样是不该忽视的。最近几个月，相关的问题一直没有参与讨论。一是因为，

2026-01-23 14:10:10

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魔法师蛋小丁：

我相信西贝是中央厨房做的成品而不是第三方的预制菜，因为预制菜能做这么难吃的话根本没有外卖或者餐厅会采购的。

2026-01-17 09:56:01

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蓝鲸新闻：

#和府捞面称是中央厨房制作#【#和府捞面回应被指预制#：中央厨房统一制作，不属于预制菜】近日，据每日经济新闻报道，有多位消费者反映“客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面”，并称“在门店能看到后厨堆满塑料袋”。#和府捞面预制# 1月7日，蓝鲸新闻记者联系到

2026-01-07 10:23:47

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观察者网：

三四十元一碗、主打“养生”的和府捞面，浇头汤底都是袋装？客服：中央厨房出品不属于预制菜。#和府捞面只有面现煮# http://t.cn/AXbKrQ1a

2026-01-07 16:15:09

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水獭otter：

现在西贝说自己冷冻西兰花8小时，我个人根本不相信。你从地里采摘8小时就冷冻储藏。放流程出来给大众看看证明一下。中国气候跨度很大。每个产地种植时间都不太一样。你每个产地都建一个厂？过了季节就停工？更可能的是从农贸市场拉到厂里8小时。那小餐厅让农贸市场早上送过来当天制作时间更短。至于

2026-01-18 13:52:56

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开水族馆的生物男：

中央厨房、预制菜是中式餐饮标品化的仅有出路，但即便如此也很难做到现肯德基麦当劳的程度，又好吃又稳定还不贵几乎不可能兼得，事实上开封菜麦当当各地出品也有差异，能拿得出手的也就剩原味鸡跟板烧。至于预制菜这个概念，则是毫无意义，应该直接废止，初级农产品、冻品这些原有词汇足够覆盖

2026-01-16 11:53:42

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央视新闻：

【#预制菜国标征求意见#[话筒]】今天，国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。#4类食品不是预制菜##预制菜保质期最长不应超12个月# 标准明确：①预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预

2026-02-06 16:02:47

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胡锡进：

预制菜的国家标准今天出了征求意见稿，原稿很长，这张图只是总结的几个点。这是对舆论的一种尊重吧，因为我觉得，得是很专业的人大概才能插得上嘴。反正老胡本人是跟着感觉走的，我相信国家能把事情处理好，我接受预制菜，认为这是当今快节奏社会的趋势，而且也更卫生。我会继续相信大商场里的每一家

2026-02-06 16:43:58

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人民日报：

【人民锐评：#吃得放心是预制菜的金标准#】#人民日报评预制菜相关标准征求意见##给预制菜明明白白的未来# 刚刚，《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案和关于推广餐饮环节自主明示的公告都公布了征求意见稿，即日起向社会公开征求意见。民有所呼，政有所应。去年9月“西贝事件”开始

2026-02-06 16:14:43

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江宁婆婆：

#预制菜国标征求意见#【预制菜术语和分类国家标准公开征求意见】（来源：央视新闻客户端）

2026-02-06 16:14:39

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江苏新闻：

#中央厨房制作的菜肴不是预制菜#【消费者与企业存在认知偏差！#国家将出台预制菜标准#】1月22日，国家市场监管总局宣布，国务院食安办等部门将对预制菜国家标准等公开征求意见。近期，关于预制菜争议引起的风波，背后反映的是消费者与企业对于“预制菜”定义的认知偏差。据悉，目前我国对于预制菜的定

2026-01-23 12:01:09

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人民日报：

【#官方就预制菜标准征求意见#】2月6日，国家卫生健康委就预制菜食品安全国家标准公开征求意见，重点从食品安全和营养健康方面对预制菜作出规定，明确预制菜的定义及其原料、食品添加剂使用、生产过程、营养品质、包装、标签标识、经营过程和产品指标要求。其中，预制菜生产加工中不得添加防腐剂，并严

2026-02-06 16:04:17

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央视新闻：

#主播说联播#【#给预制菜立好规矩消费者才能放心#】今天，三份关于预制菜的文件发布，面向社会公开征求意见： ①《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿）为预制菜全链条明确标准。 ②《预制菜术语和分类》（征求意见稿）更加细化。把术语和分类界定清楚，对产业的规范和引导才能更加有效。 ③《推广

2026-02-06 22:49:55

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南哥说车：

我有中央厨房做的预制菜就不是预制菜？？？？？？

2026-01-18 08:45:16

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人民日报：

【#预制菜安全和品质如何保证#？一文解读】#预制菜为啥不包括这四类食品# #预制菜国标意见稿详解# [星星]预制菜不包括主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴 [星星]尽量缩短产品保质期，最长不应超过12个月 [星星]不得使用防腐剂，尽可能减少食品添加剂的使用 [星星]最大程度保留原料

2026-02-06 16:57:31

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