转个观点,你们同意吗?:
如果你认为贾国龙闹罗永浩是因为贾国龙性格轴那就错了,是西贝的商业模式已经死了,完全救不活了。贾国龙现在已经破罐子破摔了,西贝的商业模式很简单,就是高品牌加高溢价,加锁定高端商场,集中高收入客流加预制菜构建的标准化作业,这样的话就可以全国无限复制粘贴。
你叫中央厨房备菜也行,无所谓,总之就不是热灶现炒。西贝的做法实际和肯德基麦当劳是一个模式,标准化作业可以锁定全国的品质统一,哪个餐厅都一个味儿,那么快速出餐它的翻台率就高,而且可以快速的全国复制,但是麦当劳肯德基它卖的是预制菜的价格,西贝卖的是明火热灶大馆子的价,那么预制菜风波就像一把手术刀精准的切割到了商业模式的7寸,预制菜卖高价,价格和服务匹配。
以前消费者吃西贝有味有料有面子,请客吃饭首选,现在消费者再吃西贝会认为自己的智商有问题,请人吃西贝就是骂人,带孩子吃西贝就是精神有问题,预制菜就代表了低价格不健康,但是西贝已经无法整改和回头了,商场里边基本上不允许使用明火,只能用电热板,那么西贝就无法改成明火热灶,那么这个商业模式的合法性就覆灭了,必然是螺旋性死亡,闭店裁员是必然的,贾国龙现在就是困兽犹斗,西贝这艘破船沉没是迟早的事儿,除非他能钻石断背,否决现有的商业模式,能够跳出商场,跑到底商去开那些明火热燥的店,但那些地方支撑不了它的高品牌和高溢价,还会陷入到更质优价廉的餐馆的群殴,那就陷入到人民战争了。那么贾国龙这种赚了一辈子快钱的,显然他肯定没有这种魄力,所以只能在完全关门之前完成自己最后的心愿,语无伦次,卖惨复仇,罗永浩们就等着看戏。
发布于 北京
