今天要做的是： 3.西藏耗牛肉
西藏牦牛肉，源自高原“雪山之舟”。其肉肌理紧密，滋味醇厚，富含营养。可清炖、风干或制成肉脯，风干后肉质坚实耐嚼，奶香隐约。藏餐常以清水慢煮，仅以盐提鲜，保留原始肉香，佐以糌粑共食，是高原人抵御严寒、补充体力的珍贵食材，承载着藏地饮食文化的质朴与坚韧。
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