时至大寒，天地寒气凛冽，万物敛藏至极。
我们身体阳气深伏，外寒侵袭肤干肤燥，内郁热耗伤津液。

七白羹源自经典中醫食养七白古方，常润月市养颜、健睥去寒。

大寒，是寒冷之极，也是转折之始。此时，以七味润白养颜食材的温润之力，由内涤浊生津，增添冬日甜橙明亮、温暖的蜜意，从而点亮生活状态与心绪。

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{ 食材 }
薏苡仁 15g
山药 30g
茯苓 4g
杏仁 4g
莲子 6g
新鲜百合 15g
白芷 4g
糯米 30g
甜橙 2个
黄冰糖 15g
椰浆 100ml

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{ 食方 }
1· 取甜橙2个削皮取出果肉，加入10g黄冰糖一起放入锅中
2· 中火煮沸不断搅拌转小火慢慢熬成粘稠酱的状态，搅匀关火
3· 将七白食材与糯米、黄冰糖倒入破壁机，加入200ml的水以米糊模式打磨30分钟
4· 将熬好的甜橙酱垫在碗底，倒入打磨好的七白羹
5· 将切好的甜橙片、桂花放入做点缀装饰
6· 淋上温热的椰浆，一碗甜橙七白羹就做好了

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七白羹，带着绵密细腻的颗粒感，柔和不腻。其中，薏苡仁蕴藏营养，平和；茯苓利水去湿，健睥；山药卜脾养胃，细腻软糯。

以白净润，以橙愈暖。
冬尾时令，尝一盏七白羹，让身心状态由内而外，自然明亮，向新而生。

静候光阴流转，凛冬尽头是春意。
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