更神奇的是，在华与华之外，西贝还花了很多钱为管理层购买所谓的“学习项目”，包括台湾江又毅的圆桌课程、大陆刘一秒的思八达培训、台湾林晊丞的支生健康课程以及美国“理查德”（本名Richard Strozzi-Heckler）的产通天下领导力培训，每家机构都花掉了西贝千万元以上的学费。至于这些机构都是什么来头，上面提到的小虎的文章已经揭露得很明白了。最终，西贝花在食材上的成本竟然只有25%，远低于萨莉亚的35%。