今天给大家安利一道超级下饭的湖南特色菜，这道菜是我老家湖南隆回一个小村子里每到冬天每家每户必吃的菜：剁椒土猪肉炒冬笋。

食材：冬笋、前腿肉(土猪肉更香)
调料：生抽、鸡精、湖南剁椒、葱

文字版做法如下：
1⃣️冬笋去皮切片焯水，焯水后沥干水分。
2⃣️热锅冷油加点盐防止油脂爆炸，下肥肉煎炒至金黄。
3⃣️下瘦肉翻炒至肉片变色。
4⃣️下沥干水分的冬笋翻炒至九成熟。
5⃣️放生抽翻炒。
6⃣️放葱段翻炒。
7⃣️放鸡精翻炒。
8⃣️放剁椒翻炒。
9⃣️出锅装盘。

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