#美食[超话]##微博尝鲜计划##不可辜负的美食##治愈系美食# 一碗炒米粉，冬日里的治愈味蕾！
在琳琅满目的美食谱系中，一碗香气四溢的炒米粉，绝对是不可辜负的舌尖珍馐。冬日里品尝炒米粉，更是别有一番风味：米粉柔韧筋道，裹挟着酱香与配菜的鲜香，每一口下去，温热的滋味从舌尖蔓延至全身，驱散了周身的寒意，满是治愈的幸福感。
炒米粉堪称刻印着城市记忆的大众味蕾，街头巷尾的小炒店里，锅气升腾间翻炒出的米粉，藏着最朴实的烟火气。想要炒出一碗好吃的米粉，关键在于三点：其一，米粉需提前用温水泡发至软硬适中，捞出沥干水分备用；其二，热锅冷油，先将鸡蛋、肉丝、青菜等配菜炒至断生，再下入米粉快速翻炒；其三，调味时加入生抽提鲜、老抽上色，少许蚝油增香，翻炒至酱汁均匀裹满每一根米粉，出锅前撒一把葱花，一碗色香味俱全的炒米粉便大功告成。 #自制美食##一口心动指南##城市味蕾战# http://t.cn/RU9K9NY