寒假挑战美食计划，今天做免烤箱‼️薄荷巧克力慕斯粽~冰冰凉凉清甜上头！
把慕斯做成粽子的模样，真的太会玩了！
酷黑的巧克力慕斯裹着清新的薄荷乳酪内馅，一口咬下去冰冰凉凉，丝滑到像在吃云朵，巧克力的醇厚和薄荷的清爽撞个满怀，甜而不腻，免烤箱搅一搅就成，端午或者日常解馋都超合适！
先做薄荷乳酪内馅：奶油奶酪室温软化，加少许细砂糖搅到像云朵般顺滑，滴几滴薄荷精（或者加现磨薄荷叶碎），再拌入打发到六成的淡奶油，搅到细腻能流动的状态，装进裱花袋冷藏备用。
接着调巧克力慕斯：黑巧克力隔温水融化，放凉至不烫手；淡奶油打发到出现浅浅纹路，和巧克力液混合翻拌均匀，丝滑的酷黑慕斯糊就好啦。
取粽子形状的模具（没有的话用小碗代替），先倒一层巧克力慕斯糊打底，冷藏 10 分钟定型；挤入薄荷乳酪内馅，再倒一层巧克力慕斯糊盖住，轻轻震出气泡，放进冰箱冷藏 4 小时以上。
脱模的时候，模具边缘用温水润一下，轻松就能脱出来，摆上几片薄荷叶点缀，瞬间颜值拉满！
咬开的瞬间，巧克力慕斯绵密丝滑，薄荷乳酪带着淡淡的清凉，在嘴里慢慢化开，冷藏后的口感更绝，冰冰凉凉的，夏天吃一口直接降温，好吃到舔手指！
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