两款产品开团：云南苹果干，马来西亚猫山王榴莲（液氮果）。评论加点赞，微博抽奖平台抽6位，每位送两袋苹果干。

我们夏天团过猫山王的鲜果和液氮果，现在猫山王有个促销活动，价格比夏天低不少。活动只有三天，喜欢榴莲的朋友可以看看。

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1️⃣云南苹果干（无任何添加，口感酥脆。）

我一直想找品质比较好的水果干。今年夏天在云南考察了潞江坝的芒果干和火龙果干，拍了照片，在微博发过。后来链接都已经做好了，毛毛还是犹豫，觉得品质不太稳定，最后放弃了。其实也不是品质有问题，只是每一片的酸甜度不太均衡。

现在这款苹果干也是酸甜，酸甜度适中，怕酸的朋友应该也能接受，不过对酸度极度敏感的朋友还请慎拍。

一般来说，苹果干有三种制作工艺，晒干，烘干，冻干。工艺不同，口感也不同。

自然晒干的苹果干软糯有嚼劲，有一些还会带点韧性，味道更接近新鲜苹果的原生状态。

冷冻干燥制作的苹果干疏松多孔，入口即化。

我们开团的是烘干的苹果干，口感酥脆，咬下去有咔擦声，有点像薯片。酸甜适中，风味纯粹，有苹果的自然清香。

除了好吃，还有两点需要特别介绍一下。首先是无任何添加，纯原味，吃起来没任何负担。其次苹果本身的品质比较好，生长于两千多米海拔的高山上，阳光充足，空气流通，病虫害比较少，几乎不太需要用农药。前几天我去果园时拍了照片，果子差不多摘完了，不过大致能看到环境。

最后有几点提醒：

1.苹果干易碎，运输过程中可能会碎裂。破碎后不影响食用，不在售后范围内，介意的朋友请勿拍。

2.苹果干大小不均，介意的朋友请勿拍。

3.湿度大的地区收到可能会略微变软，不影响食用，介意的朋友请勿拍。

4.因苹果本身可能含水量含糖量不均，烘干过程中可能受热不均，又或苹果切片厚薄不均导致厚处脱水慢等等原因，苹果干的颜色不算很均匀，介意的朋友请勿拍。

2️⃣马来西亚猫山王（液氮果）

1.现在鲜果过季，这次团的是液氮果。液氮果的意思是经过液氮急速冷冻锁鲜的果实，可以延长存储时间，也能降低运输损耗。液氮果的果实本身和鲜果一样，都是树上熟以后自然脱落，是完全成熟的果实，不需要等熟，收到即可开果食用。

收到后冰袋若是完全融化，此时是赏味的最佳状态，可立即拆果。若冰袋尚未完全融化，则将冰袋一起放置于常温环境中，冰袋融化后拆果。如果收到后当天不吃，必须将整个榴莲放入冰箱冷冻，或者打开榴莲将果肉冷冻。切记是冷冻，不是冷藏。

2.猫山王带有苦味。这种苦味并非突兀或强烈的苦味，而是与浓郁的奶香味和甜味相互交织，形成独特的复合口感。

猫山王苦味的来源主要是成熟过程中积累的天然物质，比较轻微，更多时候是作为甜味的背景存在，使整体风味更有层次。品尝时一般是先感受到浓郁的奶香和甜味，在回味时可能带有一点苦的后味。与其它榴莲品种相比，对于苦味的平衡也是猫山王受欢迎的原因之一，其它品种可能没有苦味，也可能苦味过重。

榴莲鲜果的苦味比较突出，液氮果的苦味虽然相对较淡，但仍然有苦味，因此对苦味比较介意的朋友，请勿拍。

二，猫山王与其它品种榴莲在味道和口感上的差别非常明显，最大的区别集中在口感和味道。

1.关于口感，猫山王质地细腻，如奶油般细腻顺滑，入口即化，没有明显的纤维感。其它品种如金枕，果肉略有弹性，有时带有脆感。干尧质地偏软，略带纤维。托曼尼果肉比较紧实，也可能偏硬。

2.关于味道，猫山王极具冲击力且层次分明。毛毛的形容，是直充脑门。而我的体验，是浅尝一口，其浓郁复合的味道会从口腔一直到腹腔，且反复回荡。先是焦糖甜，其后是清晰的奶香，回味有一丝微苦，甜和苦再加上奶香融合得平衡且复杂，回味悠长。其它品种如金枕，以甜为主，甜度高但奶香弱，几乎无苦味。干尧甜度不算高，有果香但层次简单。托曼尼有可能苦味较重，甜度一般，风味也相对单一。

简单来说，猫山王的细腻口感加上复杂风味是核心优势，如同榴莲中的浓香型，而其它品种更偏向清甜型或单一型。

三，猫山王液氮果与鲜果在口感味道上有以下区别。

香气浓郁度：榴莲鲜果香气更为浓郁，因为是自然树熟，未经过冷冻处理，其香味能够完整保留。液氮果虽然也有浓郁的香味，但相比鲜果会稍淡一些。

果肉质地：鲜果果肉绵软细腻，呈奶油般质地，表皮微皱，口感绵密丝滑如奶酪，无纤维感。液氮果不仅有鲜果相似的口感，还增添了类似冰淇淋的糯滑。

味道层次：猫山王鲜果甜苦交织层次丰富，特有的苦味比较明显。液氮果的苦味相对较淡，甜味更突出，整体味道更加清爽。