垃圾食品有解药？

“吃完炸鸡喝绿茶解腻”“烧烤配香蕉能解毒”“火锅后吃柚子抚平辛辣”……近期，一系列“垃圾食品解药”的说法在短视频平台走红，戳中了不少人“想吃又怕伤身”的心理。

但专家明确表示，“解药”一说纯属误导。人体对食物的消化代谢是复杂的生化过程，绝非简单的“正负相抵”。

炸鸡、烧烤等食物带来的额外热量、饱和脂肪，以及烹饪中可能产生的丙烯酰胺、苯并芘等潜在有害物质，会直接给身体造成代谢负担。

事后吃的橙子、香蕉等食物，其含有的维生素、膳食纤维等有益成分，顶多是补充营养，根本无法“抹去”既成的健康影响。

这些被追捧的“解药”食物，本身都是健康膳食的好选择。绿茶、豆浆的多酚和大豆异黄酮，香蕉、红薯的钾元素，柚子的维生素C、酸奶的益生菌，确实能在长期饮食中起到抗氧化、调节肠道等积极作用，但这种益处是缓慢且预防性的，绝非针对单次不健康饮食的“急救药”。

真正的“解药”，从来不是某一种食物，而是科学的饮食观和习惯。首先要筑牢日常饮食的“基本盘”，多吃蔬菜、全谷物和优质蛋白，在此基础上偶尔少量吃垃圾食品，风险才可控；其次，吃烧烤时避开烧焦部分，吃火锅时少喝浓汤、清淡蘸料，主动降低饮食风险；最后要明白，健康没有捷径，长期的均衡饮食、规律运动，才是守护身体的根本之道。