【酝酿了一袭酱香】贵州金 沙 窖酒酒业有限公司里，有一个酱酒文化博物馆。

馆外，有身着少数民族服饰的少女在为游客表演节目，一座名为酱香特调局的红亭子里，两位瑶族少女在为游客调制酒品。
馆里，有扮演古代书生的演员在吟诗，仿佛有了穿越的感觉。

博物馆里陈列的瓦缸、甑、挽斗、煎壶等老物件，默默述说着金沙酱酒文化的历史渊源和工艺传承。

讲解员指着一本清朝的《黔西州志续志》说，里面记载 “村酒留宾不用赊”的诗句，记录下金 沙酿酒的优秀基因。

上世纪三十年代，酿酒大师刘开廷带着茅台大曲酱香工艺跋山涉水，在源村烧坊里蒸腾起第一缕烟霞，金沙的群山、秀水和诗文，酝酿了一袭酱香......

讲解员说，民国时期，源村的齐家烧坊、义斋烧坊、车氏烧坊三大烧坊，都先后请刘开廷指导酿造酱酒。1957年3月国营金沙县源村窖酒厂成立，刘开廷举家搬迁到源村，指导酱酒酿造工作。1958年，该厂酿造出首批酱酒“金 沙回 沙酒”。

来到制酒车间，踩曲、投料、蒸煮、发酵、取酒、储存——每一道工序都有条不紊；原料筛选系统、酿造监控系统、智能温控系统等尽显现代化技术气息。

而幽深的酒库里，整齐摆放的无数酒坛，让人震憾。

　有意思的是，我喝过摘 要，但不知道它是这个企业生产的。如今，这家酒企年产基酒2.4万吨、库存7万吨产能。

数百年酒文化沁润，早已让酒脉渗透进源村的每个角落。

金 沙 酒，含金量真高啊！#寻味酱香悦享生活##赤水河谷中国酱香##贵州酱酒百喝不厌# @赤水河谷-中国酱香