#把24节气拍成一桌菜# | #大寒# 鼠曲粿
大寒至，春将醒。
这是冬的尾声，也是春的序曲。
大寒节气，华南地区素有吃糯米饭的习俗。这不仅是暖身御寒的智慧，更是农耕文明在饮食中的生动注脚。
此时节，潮汕地区家家户户变会制作鼠曲粿。采撷田埂间鼠曲草，揉入糯米粉中，青黛色的粿皮裹住糯米的温热。蒸笼掀开时，草药清香与甜糯交织成团，仿佛把将醒未醒的春天，先一步含在了舌尖。这口传承百年的软糯，既是告别寒冬的仪式，也是迎接新岁的请柬。 http://t.cn/AXG8SNBU