翻出一组老照片,我用成分说肉松做的泰迪小狗。
原因是今天在外面看到烘焙店的肉松小狗,“毛”扎呼呼的,一层粉感,说明肉松里掺杂了黄豆粉,黄豆粉是增重的;
此外廉价肉松是肉的边角料做的,纤维很短,做成“小狗”就不会有泰迪的那种卷毛感,
只有用真正整块鸡肉做的肉松是这样的长纤维,做卡通形象能真正模仿出那个质感。
因为我没有山楂糕,用黄瓜做的小狗舌头,过年买点山楂糕给孩子做个健康肉松小泰迪吧,很简单的;
小狗的雏形就是吐司面包,切好形状涂抹酸奶(做粘合),撒上肉松就好了,
眼睛和鼻子是海苔片。
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发布于 北京
