放寒假宅家#寒假不打烊# 做这款免烤箱的伯爵红茶芝士慕斯，真的幸福感爆棚！
丝滑绵密的芝士糊里裹着淡淡的红茶香，入口即化，甜而不腻，做法简单到搅一搅就行，新手也能一次拿捏，下午茶摆上桌，追剧配着吃，简直太惬意！
准备食材：奶油奶酪 150g、淡奶油 200ml、细砂糖 30g、伯爵红茶包 2 包、吉利丁片 15g、消化饼干 80g、黄油 40g
做酥脆饼干底
消化饼干放进保鲜袋压碎，黄油隔温水融化，和饼干碎拌匀，倒进 6 寸模具里，用勺子压实，放进冰箱冷藏 15 分钟定型，这一步是慕斯不塌的关键。
煮茶香奶液
吉利丁片用冷水泡软；淡奶油倒入小奶锅，放进红茶包，小火煮到微微冒热气就关火，焖 5 分钟让茶香彻底渗出来，捞出茶包，放入泡软的吉利丁片，搅拌到完全融化，放凉备用。
拌芝士慕斯糊
奶油奶酪室温软化，加细砂糖搅到像云朵一样顺滑无颗粒，倒入放凉的红茶淡奶油，翻拌均匀，丝滑的伯爵红茶芝士糊就好啦，凑近闻一闻，茶香混着奶香超治愈。
冷藏定型
把芝士糊倒进定型的饼干底上，轻轻震几下模具，震出气泡，放进冰箱冷藏 4 小时以上，隔夜冷藏口感更绝！
脱模时模具边缘用温水润一圈，轻松脱模，表面可以筛一层可可粉，或者摆几颗蓝莓点缀，颜值瞬间拉满！
挖一勺送进嘴里，芝士的绵密混着红茶的醇厚，在舌尖慢慢化开，清爽不腻，冷藏后的口感像在吃云朵般的冰淇淋，寒假学会这款，过年露一手都超有面！
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