寒假回家#寒假不打烊# 美食分享~橘子大福🍊 酸甜爆汁 好吃不腻
把吃不完的橘子做成大福，简直是冬日里的小确幸！
软糯拉丝的麻薯皮，裹着一整颗爆汁的橘子果肉，咬下去先是麻薯的 Q 弹，紧接着橘子的酸甜汁水在嘴里爆开，清新不腻，做法简单到蒸一蒸包一包就成，寒假宅家轻松拿捏！
准备食材：水磨糯米粉 120g、玉米淀粉 30g、细砂糖 30g、纯牛奶 180ml、黄油 15g、橘子 5-6 颗（选皮薄多汁的）、熟糯米粉适量（防粘）
做软糯麻薯皮
大碗里混合糯米粉、玉米淀粉、细砂糖，慢慢倒入纯牛奶，搅拌到没有颗粒的顺滑糊状，过筛一遍口感更细腻。
盖上保鲜膜扎几个小孔，上锅蒸 15 分钟，蒸到麻薯完全透明、没有白芯就熟透了。
趁热加入软化的黄油，戴手套揉到黄油完全吸收，麻薯会变得光滑有弹性，扯一下就能拉出长长的丝，放凉备用。
处理橘子果肉
橘子剥皮，去掉白色的筋膜（筋膜会发苦，影响口感），留下完整的橘子瓣，也可以把小瓣拼成整颗的样子，方便包馅。
包橘子大福
熟糯米粉撒在案板上，取一小块麻薯搓圆，按压成薄薄的圆片，放上 1-2 瓣橘子果肉，像包包子一样捏紧收口，滚圆。
怕粘的话可以再裹一层熟糯米粉，或者椰蓉，颜值瞬间拉满！
做好的橘子大福放进冰箱冷藏半小时，口感更绝！麻薯皮冰冰凉凉，橘子果肉酸甜爆汁，一口一个，完全吃不够，寒假追剧的时候炫一盘，幸福感直接爆棚！
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