在济南还吃了很好吃的云南现舂火锅。那天从外地回来，下火车已经很饿了，决定坐两站出来在西城龙湖天街吃饭。大头同学发现济南的西边居然也有这么大商场，再次惊诧（说明济南毕竟还是不大），其实我除了坐火车也很少到济南新开发的西侧。云南火锅让我想起滇西小哥的视频，也真的差不太多。锅底是果香的酸辣，跟贵州酸汤的味道很不一样。蘸水也有二三十种小料，而且有很详细的操作方法怎么配什么味的蘸料，我非常欣慰，忠实操作。原来辣油，香茅草油，木姜子油，麻油可以叠加，而不是一次只放一种，我有种忽然开窍的感觉，就好像很久以前听说三杯鸡的三个杯不必一样大。这里有腌菜膏，但我没来得及尝。现在感觉普通四川火锅的小料台已经太主流了，家里七七八八也能上来弄，哪比云南小料新鲜好玩，就像宝姐姐说的，又顽了，又吃了[笑哈哈]肉我只要了几小份，最特别的是百香果牛肉，牛肉有水果香陪着好像就素了起来，但菌菇在酸辣水果汤底里显不出菌菇的鲜味。建水豆腐一粒粒鼓蓬蓬，好像小金块，我觉得应该过年吃。花生芽就是在这里点的，水果汤底里多煮一会儿，脆劲儿没了，滑滑的甜，淡而不寡。这次看见还有别的云贵风味餐馆，都没来得及去尝试。有一年看见滇西小哥过年，大龙虾一路送到山里，还是活的。当时我感叹过去靠溜索过山谷的地方现在轻松能吃到海边的大龙虾，比基督山伯爵还阔。大龙虾既然能进山，山里的鲜果香草也能出来，把云南的味道带去所有还未能有幸得知它们的地方。