我常年跟着世界中餐业联合会跑各类中餐盛事，川菜大会更是年年不落。年底梁秘组织大家在西四南大街天健宾馆的融荟家和中餐厅小聚，既叙旧也部署明年工作计划。这家宾馆前身是二炮招待所，如今是融通集团旗下的惠军酒店，质价比很可观。餐厅不管散台还是包间都宽敞亮堂，包间尤其适合给老人祝寿庆生。#逛吃北京240小时##我的美食日记##新年第一个聚餐搭子#

掌勺主厨是融通集团厨艺比赛第一名，获奖作品堪称巧思——以猪皮仿熊掌造型，内里暗藏乾坤，将鱼与熊掌的寓意融合一盘，取名“一掌定乾坤”，特别适合年底圆桌聚餐，图个好彩头。

主厨是河南人，菜品里能尝到河南人偏爱的荆芥，创新劲儿十足。我们尝的“大红袍炸八块”就很出彩，酥皮鸡翅裹着花椒，搭配干辣椒丝的香气，让人食指大动。

世界中餐业联合会自1991年成立，今年恰逢35周年，后续系列活动值得期待。今年11月11日的川菜大会将落地四川内江，这里是张大千故里，曾是产糖胜地，“甜”主题将是此次大会的一大亮点。

这么多年跟着联合会一路相伴，梁秘写的《让我们爱上川菜》主题曲，旋律时常在耳边萦绕。 http://t.cn/AiBPIslh