贵州酱香之旅系列｜国台
可以这样讲，这个酒厂是看到上班工人最少的。一打听才解惑，原来这里大部分都是“数字员工”及机器人，可通过遍布全厂的5万多个传感器，实时监控着制曲发酵的温湿度、窖池微生物群落的变化，就连传统酱酒核心环节“上甑”也是智能上甑机器人操作了。它还能自主学习优化，比如通过分析历年数据，自动微调下沙水温，让酿酒这门“看天吃饭”的活计，多了几分科学的笃定。
对了，在体验区还发现一位“智能调酒机器人”，你只需在平板上选择偏好，立马能为你现场调制一杯独特的“酱香鸡尾酒”。真是科技的发展，让技术日新月异，谁能成想这千年酱香如今竟能遇上“钢铁酿酒师”呢。
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