据专家称：不独梅花，其他花卉如桃花、李花、杏花、兰花、牡丹、芍药，以及郁金香、风信子、水仙等，都需要低温诱导才能发育出完备的花器官。这些植物必须经历一段时间的持续低温，才能由营养生长阶段转入生殖生长阶段，这一过程叫春化。春化的本质是在低温环境下，植物体内发生一系列生理生化变化，抑制开花的基因被停止发挥作用，促进开花的基因被激活，从而完成花芽分化。一种植物开花所需要的有效低温积累时长，就是需冷量。
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