集美们，我没想到最近我真正学到了🐔的知识。分享一下
原来最工业化的白羽鸡，和淘汰蛋鸡最便宜，都是四块左右一斤。白羽鸡这种肉鸡就不说了，淘汰蛋鸡这个产品有强烈忽悠的性质，一定要小心，技术上它可以叫老母鸡，味道也比肉鸡香点但是肉质很柴，所以适合铁锅炖麻椒这类味重的做法，这时口感让一些光吃的出肉鸡的集美容易被欺骗。但是主要问题是这种下蛋的母鸡为了能活到 500 天被淘汰，终生吃的抗生素实在太多了……
所以我以后出去吃饭尽量不点麻椒鸡和铁锅炖……实在馋了也是点便宜饭馆的，否则你看西贝麻椒鸡卖四十多，食材里面鸡肉最多三块配料三块，食材成本最多占 15%……吃的何等冤大头
然后是养殖的三黄鸡、清远鸡、皖西麻黄鸡，十来块钱一斤。这些鸡做出菜来比较好分辨，以后可以多吃。
再是所谓散养老母鸡和上述鸡的散养版本，都直奔 20-50 一斤，这里我也想不出咋分辨，看商家良心吧。但是如果你看到超市里卖 500 天皖西麻黄鸡老母鸡 50 块一公斤，就可以知道实际是四块一斤的淘汰蛋鸡冒充的，因为非蛋鸡老母鸡 500 天一斤至少五十块了吧。
这么说董宇辉卖的那个八十块三只皖西麻黄鸡老母鸡，价格上不算太坑人，技术上也不算说瞎话。但是比里脊吹西贝的淘汰蛋鸡是鸡中天花板，属于加倍误导，既不是消费者心中的皖西麻黄鸡，也不是消费者心中的老母鸡，而是有这皖西血统下了一辈子蛋的淘汰蛋鸡[笑cry]