#火锅最后一个吃什么菜收尾#
大白菜，但必须是整片叶子。

不撕碎，夹起一整片硕大的白菜帮，像一艘白帆驶入红汤。耐心烫到边缘透明、叶脉绵软，捞起时挂满汤汁却筋骨犹存。

这是味觉的“归零艺术”。当所有荤腥浓烈退场，清水白菜般的本味在麻辣余韵中浮出——那一口惊人的清甜，是火锅用自己的沸腾，从白菜里逼出的最原始山林气。它像一块味道的橡皮擦，温柔拭去舌尖的喧嚣，却留下整片菜叶如地图褶皱般吸收的、完整的江湖记忆。

最后一口，吃的不是菜，是沸腾后的山水回响。

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