#戏食煮艺[超话]#天一冷，就想吃点暖暖的，肯定是猪肚煲鸡啦！
1、买一只猪肚，用淀粉和盐反复搓洗，里里外外冲洗干净。
2、把猪肚放入锅里，加入大量的水，姜和葱、一丢丢陈皮、一小把五指毛桃、几粒白胡椒，大火煮滚五分钟，淋入米酒，转小火煲40分钟左右。（这一步也可以用高压锅压8分钟）
3、煲猪肚的时候，把鸡肉加点盐腌制。
4、筷子可扎穿猪肚，猪肚就煮好了，捞出备用。
5、炒锅烧热，倒一点点油，放鸡肉煎一煎，放砂锅，倒入猪肚汤，猪肚切片加入煲里，大火滚15分钟，撒入勾芡再滚5分钟，加盐调咸淡即可。
6、红葱、生姜、沙姜剁碎，热油爆香，关火，加生抽蚝油拌匀做成酱汁，鸡肉、猪肚蘸酱汁吃。
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