草莓奶油天使蛋糕🍓🍰
少女心爆棚的下午茶~
天使蛋糕配草莓奶油颜值拉满！
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🍧天使卷部分：
准备食材：（28*28模具）
蛋白×5｜蛋黄×1｜玉米油35克｜牛奶90克｜白砂糖50克｜仙人掌果粉2克｜低筋面粉75克｜奶粉10克
奶油部分：
淡奶油200克｜白砂糖10克｜樱花糖浆10克

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳制作过程：
1.牛奶+玉米油加热到40度左右搅匀至乳化
2.加仙人掌果粉搅匀，再加入蛋黄搅匀
3.筛入低筋面粉和奶粉搅匀
4.蛋白＋白砂糖打发至提起有小弯钩
5.取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀,从20cm高处倒入烤盘震出气泡
6.烤箱预热到上火145度下火135度烤35分钟，晾凉后挤奶油做造型