今天学习：金华火腿的做法7
【金华火腿】浙江金华传统名产，选用本地“两头乌”猪后腿，经修胚、腌制、洗晒、发酵等十余道工序，历时数月精制而成。其形如琵琶，皮色黄亮，肉质嫣红似火，香味浓郁。切片蒸食或用以提鲜，咸鲜甘醇，乃“火腿之上品”，享誉中外。
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